• la journée-type d'un réceptionniste de nuit

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     Lorsqu'on dit “veilleur de nuit” les gens pensent encore de nos jours que c'est un poste tranquille, bien payé, la “planque” comme ils disent, que le veilleur est assis derrière sa réception à moitié somnolent en train de visionner des films ou de faire des mots fléchés et de temps à autre loue une chambre au visiteur de passage : là on est dans la caricature. Ce n'est rien de tout celà, il y a un véritable travail de nuit et si l'on a à faire à un établissement étoilé, la charge de qualité de service et de travail est d'autant plus importante, car ces hôtels organisent généralement et de plus en plus des séminaires, ce qu'on appelle dans le jargon, “un salon” où est prévu un café d'accueil, une pause gourmande et un/deux repas pris au restaurant de l'hôtel : Si toute la procédure de réservation et de négociation se calcule le jour, la nuit laisse place à la préparation, aux coulisses du spectacle en quelque sorte grâce à un travail autour de la mise en place et manutention.

     

    Pour mettre fin à toutes fausses idées, le veilleur de nuit n'est pas si bien payé que celà, le job faisant partie du domaine de l'hôtellerie/restauration, le SMIC horaire est de 8,86€ calculé sur une base de 169h pour commencer, ensuite, un réceptionniste est par delà ses fonctions, mieux payé qu'un serveur. Ensuite il n'existe pas de prime de nuit qui serait ajouté au salaire, et encore moins de prime de risque ; on dénombre encore souvent des aggressions et des vols de recettes journalières dans les hôtels. Si l'établissement n'st pas équipé d'alarme et de caméras (ce qui est souvent le cas) le veilleur n'a pour lui que la garantie de bluffer les parasites, toutes les parades sont les bienvenues, aux cas sociaux pot-de-colle, aux alcooliques notoires et à tout ceux au comportement suspect, le veilleur doit connaitre son travail, avoir confiance en celui-ci, toujours garder son calme et son professionnalisme et répondre “nous sommes complets” sans jamais laisser aucune chance à l'individu de prendre le contrôle de la situation et se laisser destabiliser. Calme, courtoisie, sourire, rester ferme et sûr de soi, utiliser le bluff ou le mensonge si besoin. Pour bien comprendre le travail du réceptionniste de nuit, je vous propose ci-dessous la liste non-exhaustive mais néanmoins grande, des tâches effectuées :

     

    22h45

    - faire la caisse et l'état de trésorerie, reporter les chiffres (espèces, chèques, CB) informatiquement ;

    - traiter les dernières arrivées du jour et classer les arrivées du lendemain par ordre alphabétique ;

    - lancer la facturation automatique réelle, agraffer, perforer puis ranger les impressions dans le classeur ;

    23h15

    - le téléphone sonne “bienvenue à l'hôtel...... bonsoir” la cliente demande des renseignements concernant les tarifs, le parking, la situation de l'hôtel ;

    - des clients arrivent ayant réservés et demande à avoir leur clés, explications sur la chambre, le petit-déjeuner, prise de notes d'un room-service et mise en place d'un réveil en chambre

    23h30

    - opérations de clôture comptable de la journée, impressions des relevés

    - le téléphone sonne “bienvenue à l'hôtel...... bonsoir” le client souhaite réserver une chambre pour le lendemain. Renseignements, prises de notes et réservation informatique effectuée ; édition de la fiche de réservation à classer avec les autres

    - à partir des impressions concernant la clôture, reporter les chiffres et les données de façon informatique

    00h10

    - un client arrive ayant réservé et demande à avoir sa clé et à régler immédiatement sa chambre. Opération identique que précédemment + éditer la facture en double exemplaire, faire signer l'un de deux à conserver et à agraffer à la fiche de réservation ; encaisser le client (espèces, CB ou amex) et enregistrer l'encaissement sous informatique

    - reprise des opérations de clôture comptable, report des données de façon informatique ;

    un client appelle le standard depuis sa chambre, les chaînes de la TV ne sont pas programmés ; le réceptionniste ferme à clef sa caisse et fais le transfert téléphonique sur son portable puis monte en chambre programmer la télécommande ; en redescendant des étages le téléphone d'accueil sonne, quelqu'un attend le réceptionniste à la réception.

    00h45

    La personne (allure pas très nette) demande à avoir une chambre, “nous sommes complet monsieur je suis désolé, bonne soirée”

     

    Commence alors une discussion surréaliste, un dialogue de sourds...

    - aah vous êtes complet ? Vous pouvez m'indiquer un autre hôtel moins cher sinon ? Cà fais une heure que je tourne et tout les hôtels sont complets, vous êtes à combien vous ? 150€ ? ah putain c'est cher quand même et le petit déjeuner il servi dans l'hôtel aussi ? Ya un supplément à payer pour avoir les W.C. dans la salle de bains ? Vous savez c'est pas évident de nos jours avec toute la misère dans la rue, les gens ont en marre de la politique, un jour yaura une guerre..... Mais sinon franchement votre hôtel est bien mais quand même cher pour une nuit, vous faites à moitié prix ? Ooh allez moitié prix, çà reste nous j'en parlerais pas au patron, je le connais bien votre patron vous savez c'est un chic type !”

    - C'est gentil je transmettrai vos amitiés à MADAME la directrice, mais je ne peux pas faire à moitié prix désolé monsieur, c'est 105€ pour une personne, une nuit avec la taxe de séjour de 0,95€

    - quoi ? Comment ? 95€ ??

    - non monsieur, 0,95 centimes d'euros ; c'est la taxe de séjour

    C'est quoi cette bête-là ? Vous asseyez de m'embrouiller ou quoi ? D'abord vous me dites 105 maintenant c'est 0,95 cents, faudrait savoir...blablabla

     

    01h30

    - reprise (pour la 3e fois) des opérations de clôture comptable...

    - agraffer, perforer et classer les documents dans les classeurs prévus à cet effet ;

    - envoyer la situation journalière par boite mail à la comptable

    - Mettre l'enveloppe du jour au coffre ;

    - imprimer les fiches de travail pour les femmes de chambre

    - faire la liste des chambres et comptabiliser celles qui sont sales ou en recouches

    02h00

    - fermer la porte d'entrée à clef ; vérifier la fermeture des portes de la cave ; éteindre les lumières ; faire une ronde dans les étages et descendre les plateaux de room-service si besoin est

    - passer l'aspirateur, nettoyer les W.C. , les miroirs et les sols ; vider poubelle et cendrier ; balayer le trottoir, nettoyer les portes vitrées du hall ; nettoyer les “cuivres” des poignées de porte et de la rampe d'escalier avec un produit lustrant

    02h30 à 06h00

    Préparer un salon pour x personnes : monter tables et chaises, napper ; un paperboard et un écran ; dresser une table supplémentaire avec machine à café expresso, sucrettes, serviettes, tasses ; poser sur table pour chaque personne des feuilles blanches A4, un stylo, un gobelet, une bouteille d'eau minérale 50cl, une serviette, deux bonbons

    Monter le buffet du petit déjeuner : rempoter les confitures/miel/sucre/yaourts/thé/fruits... ; dresser assiettes de jambon, fromage ; mettre en place des carafes de lait froid, jus de fruits, eau chaude ; préparer bonbonnes de café et de lait chaud ; cuire le pain et les viennoiserie + Préparer à l'avance tout en double à conserver sus cellophane dans le réfrigérateur

    - récupérer journaux et magazines laissés devant l'hôtel

    - préparation d'un plateau room-service pour la chambre xyz à monter pour 06h45

    - faire la plonge, nettoyer, ranger le plan de travail

     

    06h00 à 07h00

    - retour en réception, rallumer les lumières, rouvrir la porte d'entrée de l'hôtel

    - agraffer le ticket TPE à la feuille de trésorerie puis à ranger en classeur

    - vérifier les consommations téléphoniques de la nuit à l'aide des touches du standard

    - ranger les produits reçus lors de livraison ; descendre les poubelles

     

    et surtout, surtout... rentrer chez soi et dormir !!!!!!

     

    Franck Schweitzer

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  • Commentaires

    7
    luukee1 Profil de luukee1
    Dimanche 18 Août 2013 à 22:16
    bonsoir et merci de ton commentaire ; jme suis bien éclaté à écrire cet article, un peu moins à exercer la profession parfois ! Bonnes lectures et bon surf sur le blog Franck.
    6
    Optimus Major
    Dimanche 18 Août 2013 à 19:04
    Un article très agréable et amusant à lire. La tranche de vie est savoureuse et des conversations surréalistes, j'en ai eu dans ma branche plus qu'à mon tour :) Il y aura de toute façon dans n'importe quel corps de métier les planqués et les autres. Je travaille dans les assurances (des voleurs pour certains, comme quoi là non plus on évite pas les clichés) et certains de mes collègues (pas les moins gradés d'ailleurs) passent leurs journées sur internet sur des sites de sudoku... parfois même sans le "sudo"... ;) Nico
    5
    luukee1 Profil de luukee1
    Mercredi 31 Juillet 2013 à 23:59
    effectivement tu a la chance d'avoir "la planque" , ce n'était pas mon cas tout ce qui dit dans ce texte est la stricte vérité, je n'ai rien exagéré, ce boulot m'a tellement fait péter un cable que j'ai démissionné en septembre 2012, aujourd'hui je bosse en librairie, beaucoup plus tranquille pour le coup !: merci de ton commentaire.
    4
    realnightauditor
    Mardi 30 Juillet 2013 à 13:49
    Pour avoir été Night pendant 2 ans j'arreterais l'explication à : "un poste tranquille, bien payé, la “planque” comme ils disent, que le veilleur est assis derrière sa réception à moitié somnolent en train de visionner des films ou de faire des mots fléchés et de temps à autre loue une chambre au visiteur de passage" Si ce n'est qu'en plus de ça tu ajoutes 45 minutes de ménage, et 45 minutes de "cloture" 4 départs à gérer le matin. quelques papiers a ranger, et 4 portes a fermer .... pour ce qui est de la prime de nuit .... demandes-en une, t'y a droit ! Ah oui j'allais oublier, faut aussi receptionner les journaux et de temps en temps, si la motivation est la, donner un coup de main au responsable du p'tit déj ! ça prends au moins .... 25 minutes !! Epuisant ! Après on est jamais a l'abri d'un con ou 2, ce qu'on appelle une viande imbibée . mais en tant qu'homme, c'est pas le genre de choses dont on n'a pas du tout l'habitude ... bref ... LA PLANQUE !! Après j'suis pas contre le fait qu'il faut préciser ou tu travailles, perso j'étais dans un 4 étoiles, chacun son poste, chacun ses fonctions, dc le night ne s'occupe ne du resto, ni des salons, ni du ménage complet (Juste aspi serpillère dans le hall et les vitres a faire) Bonne continuation !
    3
    luukee1 Profil de luukee1
    Vendredi 30 Décembre 2011 à 19:13
    merci de ton message Morganne ;D
    2
    Morgane
    Vendredi 18 Novembre 2011 à 14:35
    Moi aussi je suis réceptionniste (de jour, de nuit, hum un régal !) et bravo pour ce petit aperçu du taf de nuit, j'ai bien ri !
      • Elie
        Vendredi 22 Mars à 18:52

        Bonjour,

        Pas facile ce métier effectivement.

        J'envisage d'ouvrir un petit hôtel à la bonne franquette mais je ne veux pas investir dans des moyens de paiement moderne pour sécuriser la recette : y-at-il moyen de sécuriser le prix des chambres en évitant que le montant inscrit dans le cahier d'arrivées soit inférieur au prix encaissé

        Merci de vos conseils.



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